レンコンが初入荷！ 2018年12月20日（木）

　今日は野菜の木曜日。わらしべ農園の無農薬野菜はいつも元気な葉ものや根菜類で、急にお店がイキイキとした空気になります。野菜のパワーはすごい。

　　　　　　　　

　
　そして、今日初めてレンコンも入荷しました！レンコンといえば茨城県が産地のイメージですが、なんと東和町でレンコン栽培を始めた若い農家さん、佐々木哲哉さんのです。

　佐々木さんのレンコンは田んぼで栽培しています。秋から春にかけての収穫ですが、真冬は田を掘るのが大変なので1～2月はお休み、年内は今週と来週届けてもらって、次回は3月です。

　　　　　　　

　スーパーで販売しているのは淡白な味ですが、佐々木さんのレンコンは旨味も粘りもあります。素揚げやレンコンチップスにして塩をふるだけでもいいし、きんぴらはもちろん、粘りがあるのですりおろして、つなぎに小麦粉を入れなくてもレンコンボールやハンバーグにおいしい。

　と、一生懸命おいしいよと食べ方を説明してくれたのが、野菜を並べてたわらしべ農園さん。自分の野菜よりも宣伝してくれて（笑）「うちは絶対レンコンはやらない。冷たい田んぼに入る、とても大変な仕事だから」と。

　レンコンは咳やのどにいい食品ですが、固い節の部分は特に効能があるので、捨てずに刻んだり、すりおろして料理に使ってね。もちろん皮もむかないで。


　ウレシパモシリ農園の玄米もちや十割そばも大好評です。お正月用に、岩手産黒豆きなこや砂糖不使用のつぶしあん、小豆の水煮も少量ですが入っています。春の七草もおかゆに混ぜるだけの簡単乾燥タイプも限定入荷、お早めに。