梅酒づくりと週末ランチ 2019年7月4日（木）

　昨日、今年のおいもの注文の青梅が収穫されて、初入荷しました。
　大き目の立派なきれいな梅です。昨日の夕方から予約の方が次々と来店です。

　私も、昨年から自家製梅酒の減りが早いので、多めに7キロも予約してしまってから、な、七升か、むむ多すぎたなと思っても後のまつり。

　　　　　

　夕べ夜中までかかって、せっせと梅酒づくり。黙々と梅のヘタ取り。そういえば、ヘタ取りのような地味な作業はいつもコージさんがやってくれてたなー。

　マスコバド糖とてんさい糖を通常よりも少なめにしたので、おいしくできるかなあ。砂糖はひかえると梅のエキスが出ないと言われるが、ま、飲めればいいや。

　　　　　　　

　できれば1年は寝かせたいから、今年は瓶を見えない所に隠すことにした。


　やっと通信ができてホッとしたら、連夜で台所作業。明日のランチの仕込み。今日のわらしべさんの野菜が春菊がもう出なくなり残念！代わりに生き生きブロッコリーが出てきたので、スープはブロッコリー。キャベツも甘くて、定番のコールスローがおいしい。

　週末あと何食かランチを提供できます。限定なので、お電話でご予約を。